Małe wielkie pyszności !

I jak tu im się oprzeć? Za oknem piękna, złocista i chłodna jesień. A w kuchni najlepsza rzecz na słodko – muffinki! Są proste i szybkie w przygotowaniu. Małe, więc wszędzie można je zabrać. Pasują do każdej sytuacji. Urodziny, imieniny, niedziela w gronie rodzinnym czy bez okazji. Kochają je dzieci, kochają też dorośli. Co potrzeba, by je przygotować?

Składniki na 12 sztuk (dużych) :

-185ml oleju

-125 ml mleka

-330g cukru

-450g mąki

-3 jajka

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-50g płatków owsianych

I to wszystko! Piekarnik należy rozgrzać do 180 st. Jajka ucieramy z cukrem. Następnie dodajemy olej i mleko. Wszystko musi być bardzo dobrze wymieszane. W osobnym naczyniu mieszamy mąkę, proszek do pieczenia i płatki owsiane. Całość dodajemy do rozmieszanych z cukrem jajek (zawsze sypkie do gęstego, nigdy odwrotnie!). Wszystko to dokładnie razem mieszamy i albo wlewamy do specjalnych muffinkowych foremek, albo po prostu do zwykłych papierowych małych pojemniczków. Jeśli chcesz by w środku ciasta były jakieś dodatki- orzechy, owoce, rodzynki- można dodać je do masy podczas mieszania. Równie dobrze można to zrobić lejąc do foremki pierwszą część ciasta, włożyć dodatki i zalać ciastem do końca. Czekoladę natomiast należy układać na babeczkach pod koniec pieczenia, gdyż w temperaturze 180 * cała się rozpuści, wsiąknie w ciasto i nie będzie po niej żadnego śladu. Pieczemy 25 min. Pod koniec można sprawdzać delikatnie patyczkiem, czy są już upieczone.

Muffinki z masą przygotowujemy wg przepisu jak wyżej. Trzeba jednak poczekać do całkowitego ostygnięcia ciasta i dopiero po upływie 2 godzin nałożyć np nutellę. Włożyć do lodówki na godzinę, a później już tylko cieszyć błogim smakiem słodkości.

Najlepsze połączenia to banany z czekoladą, orzechy w środku i nutella na zewnątrz, maliny z borówkami, albo truskawki w środku a na wierzchu bita śmietana i sos karmelowy! Pycha!

Zobaczcie sami:

Z bananami w środku i czekoladą na zewnątrz a także z borówkami