Są bardzo smaczne, a przy tym zawierają wiele pożytecznych dla zdrowia składników. Jedzmy je zatem na zdrowie!
Wprawdzie pora roku, która obecnie mamy nie sprzyja jedzeniu jagód wprost z krzaka ale od czego mamy mrożonki? Podczas letnich zbiorów warto pomyśleć, by tak jagody, jak i inne owoce mrozić. Chociażby po to, by zimą móc przyrządzić przepyszne i zdrowe potrawy z ich dodatkiem.
Jagodę można nazwać owocem idealnym. Po pierwsze dlatego, że zawieraj antyoksydanty niezwykle przydatne w walce z wolnymi rodnikami, które uszkadzają błony komórkowe i powodują stany zapalne, będące przyczyną wielu schorzeń. Poza tym owoce te obfitują w witaminę C, cynk, selen, miedź, mangan, witaminy z grupy B. Obniżają one poziom “złego” cholesterolu, a podwyższają zawartość tego “dobrego”. Mają one także działanie przeciwnowotworowe, a wszystko za sprawą fitoestrogenów kwasu foliowego i kwasu egalowego.
Warto wiedzieć, że owocem podobnym do naszych jagód są rosnące na drzewach palmowych acai, pochodzące z Amazonii, którymi żywili się już Indianie. Chronili się oni przed zmianami miażdżycowymi, migrenom, powstawaniu zaćmy, wcześniejszym procesem starzenia, m.in. dzięki witaminom C, E oraz witaminom z grupy B. Dzięki smacznym owocom acai dostarczali sobie odpowiedniej dawki kwasów omega-3, działających przeciwzapalnie, podnoszących odporność organizmu, usprawniających pamięć i koncentrację.
Równie smaczna i pełna składników odżywczych jest jagoda goji, rosnąca na krzewach kolcowoju pospolitego w Tybecie, Mongolii i Chinach. Używana jest ona w chińskiej medycynie ludowej ze względu na zawartość 19 cennych dla zdrowia aminokwasów i aż 21 pierwiastków, w tym miedzi, fosforu, cynku i żelaza. Zawiera także beta-karoten, czyli prowitaminę A, kwasy omega-3. Luteina i zeakantyna chronią oczy przed działaniem wolnych rodników i działają regeneracyjnie. Chińczycy wierzą w to, że zapewnia długowieczność. Nic dziwnego, skoro stymuluje wytwarzanie kolagenu i nawilża skórę.
Zimą trudno o świeże owoce jagody. Dobrą wiadomością więc będzie fakt, że istnieje wiele preparatów zawierających sproszkowane owoce jagody, borówki, goji i acai. Warto je zażywać szczególnie w przypadku problemów ze wzrokiem i zmiennym poziomem cukru we krwi.
Zatem jedzmy jagody na zdrowie!
