Eksperci zdania, że soki są bardzo zdrowe. Dostarczają naszemu organizmowi dużo minerałów o witamin. Są bardzo korzystne dla osób z nadwagą, refluksem, diabetycy i alergicy (alergia pokarmowa).
Soki zazwyczaj powstają z zagęszczonego soku owocowego i wody. Sok powinien zawierać od 85 do 100% owoców, jednak warto kupować soki 100%. Soki z koncentratów są wzbogacone o witaminę C, magnez i wapń. Naturalne soki są kwaśne, dlatego się je dosładza. Ważną dla diabetyków informacją jest to, że producent nie ma obowiązku podawania informacji, gdy ilość cukru lub syropu glikozowego czy fruktozowego nie przekracza 15 g na litr soku. Soki wyprodukowane w Polsce nie zawierają substancji sztucznych, ponieważ nie wolno w nich stosować aromatów i barwników.
Zobacz też: https://kobietasukcesu.pl/ser-topiony-twarog-plesniowy-ktory-najlepszy/
Warto wybrać mętne soki – te które zawierają drobinki miąższu, ponieważ zawierają o kilka razy więcej polifenoli (antyoksydantów, które chronią nasz organizm przed alergią, nowotworami i procesem starzenia).
Unikaj nektarów – jest to od 25% do 50% soku i woda z dużą ilością cukru, miodu lub innych substancji. Nektar to bomba kaloryczna – producenci zgodnie z prawem mogą dodać do nektaru więcej cukru niż soku.
Najzdrowsze są soki jednodniowe lub te świeżo wyciskane. Są one bogate w miąższ i mają najwięcej substancji odżywczych. Równie pożywne są soki przydatne do spożycia przez 48 godzin, bo nie są one pasteryzowane i dosładzane. Soków tych nie należy pić po upływie terminu przydatności do spożycia oraz przy leczeniu kandydozy.
Zdaniem specjalistów soki oczyszczają organizm z toksyn. Zalecane są kilkudniowe kuracje sokiem z dziurawca (uspokojenie i zwalczenie depresji). Sok pokrzywowy wspiera przemianę materii, selerowy przyspiesza trawienie, a z rozmarynu usprawnia krążenie i wzmacnia organizm.
Foto: http://www.zielonysztandar.com.pl, http://wolnemedia.net, http://www.fresh-market.pl
