Właściwości słodkiej substancji wytwarzanej przez pszczoły były znane już w Starożytnym Egipcie. Miód, bo o nim mowa, jest stosowany do dziś i ma różne rodzaje.
Ta słodka substancja była ceniona przez nasze babcie. Służyła jako składnik potraw, ale też jako lekarstwo w przebiegu różnych chorób. W zależności od rodzaju miodu ma on różne właściwości.
Mocny miód gryczany ma zazwyczaj ciemny kolor (przypominający ciemną herbatę po skrystalizowaniu) i płyną konsystencję. Jest uzyskiwany z nektaru kwiatów gryki. Ma lekko piekący smak. Miód gryczany zawiera rutynę, która ze swojego działania jest znana na całym świecie. Rutyna przyspiesza gojenie ran z zewnątrz i wewnątrz organizmu, np. wszelkiego rodzaju złamania. Jest polecany szczególnie osobom w podeszłym wieku, narażonym na choroby układu krwionośnego i zmiany miażdżycowe. Przez to, że miód gryczany jest bogaty w minerały i witaminy oraz zawiera magnez zaleca się, by go jeść w stanach wyczerpania nerwowego. Miód ten wpływa też na polepszenie pamięci.
Miód spadziowy powstaje z tak zwanej spadzi – czyli lepkiego soku powstałego na drzewach i krzewach: brzozy, buki, dęby, klony, świerki, wierzby i tym podobne. Miód spadziowy ma smak korzenny i nie jest bardzo słodki. Jeśli chodzi o jego kolor – jest zielonkawy. Miód spadziowy wykorzystuje się przy produkcji syropów wykrztuśnych. Miód spadziowy działa również antybakteryjnie i przeciwzapalne.
Miód z kwiatów lipy, zwany potocznie miodem lipowym jest jasnożółty. Jego smak jest ostry z charakterystycznym lipowym posmakiem. Miód lipowy stosowany jest we wspomaganiu grypy i przeziębienia, ponieważ ma działanie przeciwgorączkowe, przeciwkaszlowe i antybiotyczne. Ponadto równoważy ciśnienie krwi, łagodzi stres oraz ułatwia zasypianie.
Miód wrzosowy z kwiatu wrzosu jest miodem o zabarwieniu ciemnobrunatnym, a po skrystalizowaniu – pomarańczowym. Jest gorzki i ma ostry smak. Jego zastosowanie to spożywanie w czasie schorzeń układu moczowego, m. in. kamicy nerkowej, a także pokarmowego np. biegunki i zapalenia jelit. Ma antyseptyczne właściwości, więc stosuje się go w stanach zapalnych jamy ustnej.
Miód rzepakowy, powstający z kwiatów rzepaku, jest słodko-gorzki. Ma charakterystyczną słomkową barwę. Po krystalizacji staje się prawie biały, a dzieje się tak dlatego, że zawiera dużą ilość glukozy, aminokwasów, witamin, goryczki i olejków eterycznych. Miód rzepakowy ma również właściwości wspomagające detoks. Jest łagodny dla wątroby, a jego działanie wykorzystywane ejst przy schorzeniach układu krwionośnego, zapaleniach górnych dróg oddechowych. Podobnie jak miód gryczany działa leczniczo na rany i złamania.
Wielokwiatowy miód, powstaje z nektaru kwiatów, które kwitną w czerwcu i lipcu. Jest żółty, a po skrystalizowaniu staje się jasnobrunatny. Jest szczególnie słodki. Pomaga na anemię, zapalenie gardła, zmęczenia, przeziębienie, alergie, a także choroby układu krwionośnego. Zdaniem specjalistów miód wielokwiatowy dodaje ludziom energii.
Miód akacjowy ma bardzo jasną barwę, prawie przezroczystą. Charakterystyczne jest to, że miód ten bardzo wolno się krystalizuje. Zawiera izoflawony, glikozydy i fruktozę, które zapobiegają chorobom wrzodowym żołądka. Działa bardzo korzystnie dla dwunastnicy, wspomagając trawienie. Bardzo wspomaga leczenie przy schorzeniach nerek i układu moczowego (działa moczopędnie i bakteriobójczo).
Foto: http://polki.pl, http://cdn21.se.smcloud.net, http://1.s.dziennik.pl, http://ogrod.freeisoft.pl
